Nouvel an chinois à Montargis, le spectacle

14/07/2008 00:53

Quelques photos du spectacle de Nouvel an chinois à Montargis
Musique, défilé de costumes et cérémonie du thé.

Nous avions vu aussi cette cérémonie du thé en visitant la plantation et le magasin de thé à Guillin
Pour obtenir du thé blanc, on cueille le bourgeon. Pour le thé vert, c'est le bourgeon et une feuille. Le thé oolong est demi-fermenté (36 heures) . Le thé noir ou rouge s'obtient à partir d'une feuille plus large (72 h de fermentation). On ne coupe pas les feuilles de thé, on tire dessus. On cueille le thé le matin, ensuite on le fait sauter dans une grosse bassine et on le roule pendant une demi-heure (cette opération se fait à la main). On fait sécher le thé pendant 3 h1/2 à 50 ° pour obtenir du thé vert. Pour le thé jaune : 90 °
Quand on vous sert le thé, vous ne devez pas dire merci (voir l'article de René), mais vous tapotez la table avec deux doigts si vous êtes marié, et avec un doigt si vous êtes célibataire (trois doigts si vous voulez garder le secret !)
Pour tenir la tasse de thé (elles sont toutes petites (des tasses de dînette de poupée !) voir les photos), il faut la prendre entre 2 doigts (un doigt qui soutient la tasse dessous) et la main gauche fait la fleur d'orchidée. : ça c'est pour les femmes. Les hommes la tiennent de façon moins élégante, forcément !
Nous avons dégusté du thé jaune (sans théine), du thé osmanthus, du thé fermenté dans une théière en terre cuite. Les thés fermentés sont ceux du yang et les autres du yin.
Il est conseillé de boire le thé oolong 20 min après le repas pour maigrir (c'est mieux que le tuocha !)
On ajoute du jus de litchee dans le thé noir ou rouge (thé anti cholestérol)

Voilà ce que j'ai retenu de la cérémonie du thé à Guillin. J'attends les commentaires de René, Dany et Claire (Peng) pour compléter ou corriger les erreurs